Kayseri Katmeri Tahinli

Kayseri Katmeri Tahinli Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için

• 2 kg un
• Tuz
• Su (Ilık olursa daha iyi olur )

Sosu için

• 200 gr tereyağı
• 6-7 kaşık tahin (İsteyen artırabilir)

Kayseri Katmeri Tahinli Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle hamuru yoğuyoruz.
2. Kulak memesinden biraz daha sert olucak hamurumuz 5 dk dinlendiriyoruz.
3. Bezelere alıyoruz.
4. Tereyağını bir kaba alıp eritiyoruz.
5. Tahini katıp karıştırıyoruz bezemizi alıp açıyoruz.
6. Yufka gibi ince olucak sosumuzu her yerine değişecek şekilde sürüyoruz ( şekerli ve cevizli sevenler şeker ve cevizde ekleyebilir Sosu yayma işleminden sonra cevizi çekmeyi unutmayalım )
7. Ortasından çizik gibi bıçakla kesiyoruz ve rulo yapıyoruz elimizle rulonun üstünden her yerini eşit kalında olucak şekilde inceltiyoruz ve yuvarlıyoruz.
8. 4 yada 5 parcaya kesip sarıyoruz.
9. Buzdolabında sertleşene kadar bekletiyoruz ve tekrardan tabak büyüklüğünde açıyoruz.
10. Aralarına poşet koyuyoruz yapışmasını önlüyor ve kurumamasını sağlıyor derin dondurucu da şokluyoruz. İstediğimizde hemen alıp pişiriyoruz 😊😊😊 yapanlara afiyet olsun