Kayseri Ketesi

Kayseri Ketesi Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için;

• 3.5 su bardağı ılık süt
• Yarım paket yaş maya
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 2 yumurta (Beyazı içine sarısı dışına)
• 1 yemek kaşığı toz şeker
• 1 yemek kaşığı tuz
• 8.5 bardak un

İç malzeme;

• 1 su bardağı un
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 paket margarin

Kayseri Ketesi Tarifi'nin Yapılışı

1. Hamuru için olan tüm malzemeleri koyup karıştırın tuzu en sona ekleyin çünkü hamurun kabarmasını geciktiriyor. Ele yapışmayan yumuşak bir hamur olacak ve hamuru dinlenmeye bırakın.
2. Unu pembeleşene kadar kavurun tuz ekleyin.
3. Açacağımız hamurun aralarına sürmek için margarini eritin.
4. Dinlenmiş hamurdan 10 tane orta boy beze yapın.
5. Bezeyi ince açıp tepsiye serin. Taşma olabilir içlere doğru dağıtın.
6. Bir fırçayla erittiğiniz yağla yağlayın. 2. Bezeyi de aynı şekilde açıp tepsideki bezenin üzerine serin, tekrar yağlayın. Aynı işlemi bütün bezeler bitene kadar yapın.
7. Sonra kare şeklinde dilimleyin ne çok büyük ne de küçük olmasın.
8. Dilimin birini alın ve elinizle kareyi büyütün, ortasına un kavurmasından koyun katlayarak şekil verin. Tepsiye dizin.
9. Bütün dilimlere aynı işlemi yapın.
10. Tepsiye dizdiğiniz ketelerin, tepside 15-20 dk mayalansın.
11. Mayalandıktan sonra yumurta sarısını sürün, çörek otu veya susam serpin.
12. Bir çatal yardımıyla + şekli verin.
13. 190 derece fırında 30-35 dk pişirin. Afiyet olsun 🌸🌸🌸.