Kayseri Ketesi İçli Kete

Kayseri Ketesi İçli Kete Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 yumurta beyazı
• Sarılar yüzüne
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 3 su bardağı ilik sut
• 1. 5 paket instant maya
• 1. 5 yemek kaşığı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Aldığı kadar un
• İçine 2 kase kavrulmuş un
• Yarim çay bardağı zeytinyağ
• Yarim çay bardağı erimiş tereyağ
• Açınca arasına sürmek için
• 1 su bardağı eritilmiş tereyağ ve yarım çay bardağı zeytinyağ

Kayseri Ketesi İçli Kete Tarifi'nin Yapılışı

Hamuru yoğurun .Mayalansın 45 dk da mayalanıyor .Sonra 5 parçaya bölün .Her parçayı yuvarlak yufka kadar açın .Önce bunu yağlayın .Sonra kavrulmuş içten serpiştirin .Bu yufka gibi hamuru tam ortadan kesik atın ve içten sarın rulo yapın ve tekrar açın açınca tekrar sarın .İki parmak kalınlığında kesin kestiğin her parçayı oklava ile açın o içten tekrar koyun .Zarf gibi katlayın tepsiye dizmeden üzerinden bir kez oklava ile geçin ve yumurta sarısı sürüp 200 derecede pişirin bu işlemi kalan 4 bezeye de uygulayın .Ortalama 5 beze her beze den 8 ile 10 kete çıkıyor.