Kayseri Mantısı

Kayseri Mantısı Tarifi'nin Malzemeleri

• Hamur. 500 gr un
• 1 yumurta
• 1 yemek kaşığı tuz
• Su
• İç malzeme 200 gr kıyma
• Bir baş soğan
• Karabiber, tuz, pul biber
• Sos Yoğurt
• Sarımsak
• tereyağ arzuya göre toz biber yada salça kullanabilirsiniz.

Kayseri Mantısı Tarifi'nin Yapılışı

Öncelikle unumuza yumurta tuz ve suyunu ekleyip katı bir kivamda hamur yoguruyoruz yoğurdumuz hamuru 30 dk dinkendirdikten sonra iki eşit parcaya ayırıp bezeliyoruz bir 10 dk dinlendirdikten sonra fotoğrafta görüşdüğü sekilde açıyoruz varsa mantı bıçağı yoksa normal bir bıçakla küçük kareler halinde kesiyoruz.
Kıymaya soğan pulbiber tuz karabiber soğanını ilave edip karıştırıyoruz kestiğimiz hamura küçük parçalar halinde koyduktan sonra şekilde görüşdüğü gibi kapatıyoruz.
Diğer tarafta tenceremizde kaynayan suya 1 yemek kaşığı tuz ekleyip hazırladığımız mantıları içine bırakıp 10 ila 15 dk kadar haşlayıp süzüyoruz.
Sarımsaklı yoğurt ve tereyağlı sosumuzu ilave edip servis yapıyoruz.
Afiyet olsun.