Kayseri Mantısı

Kayseri Mantısı Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru;

• 1 yumurta
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Yarım kg un
• Az su

İç malzemesi;

• 200 gram dana kıyma
• 4 orta boy soğan
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı toz biber

Kayseri Mantısı Tarifi'nin Yapılışı

Hamuru için malzemeleri karıştır. Az su ile sert bir hamur yoğur. 2 bezeye ayır. Üzerini ört, yarım saat dinlenmeye bırak. Bu arada iç harcı için soğanları çok küçük doğra. Kıymaya soğanını, toz biberi ve tuzu ekle karıştır. Hamuru oklava ile aç. Kalınlığı erişteden daha ince olsun. Küçük kareler olacak şekilde kes. Harcını koy ister bohça şeklinde ister benim yaptığım gibi kapat. İşlem bitince, kaynayan suya mantıları dök 10 dakika kadar pişir. Pişen mantıyı süz. Yoğurt ve salçalı sos ile servis yap. Afiyet olsun👍😋