Kayseri Mantısı

Kayseri Mantısı Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için ;

• 3 su bardağı un
• 1 yumurta
• Tuz
• Su

İçi için;

• 250 Gr kıyma
• 1 adet kuru soğan
• Tuz , baharat

Kayseri Mantısı Tarifi'nin Yapılışı

1. Hamuru sert bir şekilde yoğurup dinlendirmeye bırakıyoruz.
2. Kıymanın içine soğan doğranıp baharatları atılıp iyice yoğurulur.
3. Hamur oklava yardımı ile açılır çok kalın olmaması lazım.
4. Hamuru kare kare kesip doldurmaya başlayabiliriz.
5. Tencerede Su kaynayınca mantılar atıp haşlıyoruz.
6. Haşlanan mantılarının üzerine bir bardak soğuk su dökülür.
7. Küçük bir tavada sıvı yağ salça ve toz biber kavrulur mantının üzerine dökülür.
8. Sarımsaklı yoğurt ve sumak eşliğinde sunum yapılabilir.