Kayseri Mantısı

Kayseri Mantısı Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 su bardağı un(sert bir hamur olması gerektiği için göz kararı un eklenebilir)
• 1 yumurta
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 su bardağı su

İç harcı için;

• 200 gr kıyma
• 1 adet büyük boy kuru soğan
• 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
• 1 çay kaşığı tuz, karabiber

Sos için;

• 50 gr margarin yada tereyağı
• 1.5 yemek kaşığı salça
• 1.5 çay bardağı su
• Tuz

Üzeri için;

• 2 su bardağı yoğurt
• 2 diş sarımsak
• Kekik
• Pul biber

Hazırlanışı

🌼Merhaba canısılar sizlere yöresel tatlardan ilk defa yaptığım Kayseri mantısını sunuyorum. Umarım beğenirsiniz. Ben yapıp birazını da buzluğa koydum😉ilk yapmama rağmen çok güzeldi👍Deneyip Beğenmeniz Dileği İle…🤗

1. Malzemeleri yoğurup biraz sert bir hamur elde ediyoruz. 3 bezeye ayırıyoruz ve bezelerimizi oklava ve merdane yardımı ile açıyoruz.
2. Açtığımız yufkayı kenar uzunluğu 2-3 santim olan kareler elde edecek şekilde bıçakla kesiyoruz.
3. İç harcını hazırlanışı: Soğanımızı rendeledikten sonra suyunu süzüp kıymamızın içine ilave ediyoruz, tuzu ve baharatlarımızı da ilave edip karıştırıyoruz.
4. Kıymamızı, açıp kare kestiğimiz yufkamızın ortalarına ufak ufak koyup kapatıyoruz.🌸
5. Sosun hazırlanışı: Yağı eritip salçamızı kattıktan sonra 1, 2 dk karıştırarak pişiriyoruz. Tuzu ve suyunu ilave edip 2 dk kadar daha karıştırarak kaynatıyoruz.
6. Yoğurdumuzun içine rendelenmiş sarımsakları ve tuzu koyup karıştırıyoruz. Tencereye kaynamış suyumuzu koyup içine tuzu ve mantılarımızı atıyoruz ve pişmeye bırakıyoruz.
7. Mantılarımızı suyun yüzüne çıkıncaya kadar pişirelim. Pişen mantımızı süzüp soğuk sudan geçirip tekrar süzüyoruz.
8. Tabağımıza alıp üzerine sarımsaklı yoğurt ve onun üzerine sosumuzu ilave edip sunuma geçiyoruz. 🌼🌸SeVgİLeR🌸