Kayseri Mantısı ( Pişirme Usulü )

Kayseri Mantısı ( Pişirme Usulü ) Tarifi'nin Malzemeleri

• Yarım kilo el açması mantı
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı tereyağ ya da margarin
• Tuz
• 1 adet kesme şeker
• Su

Üzeri İçin ;

• 5 yemek kaşığı yoğurt
• 2 diş sarımsak
• Tuz
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• Nane
• Pul biber

Kayseri Mantısı ( Pişirme Usulü ) Tarifi'nin Yapılışı

Herkese merhabalar :) En sevdiğim yemeklerden biri olan mantıyı kayseri usulü yapan fark normal makarna gibi suda haşlanması değil salçalı suda haşlanması o yüzden çok pratik ve daha lezzetli oluyor. Önemli olan kısmı mantının güvenilir bir yerden alınması ya da açabiliyorsanız kendiniz açmanız el açması mantıyla daha da lezzetli oluyor. Deneyeceklerin şimdiden ellerine sağlık 🍀

1. Tereyağını tencereye alıp erittikten sonra salçayı ekleyip güzelce kavuruyoruz.
2. Kavurduktan sonra göz kararı su ekleyip kaynatıyoruz kaynayınca tuzunu ve şekerini ekleyip mantıyı içine atıp karıştırıp pişmeye bırakıyoruz.
3. Mantı pişerken bir tasın içine sarımsakları rendeleyip tuz ekleyip yoğurdu ekleyip pürüzsüz kıvam alana kadar çırpıyoruz yoğurdun suyunu da ekleyebilirsiniz sarımsaklı yoğurdun biraz sıvı olması gerekiyor.
4. Cezveye ya da sosluğa tereyağını alıp erittikten sonra nane ve pul biberi de ekleyip 1 – 2 dakika kadar yağda kızdıktan sonra kapatıyoruz.
5. Mantımız pişince kaseye kepçe yardımıyla salçalı suyu ile birlikte koyup üzerine yoğurt koyup tereyağını gezdiriyoruz.

Afiyet olsun :)