Kayseri Mantısı( Tam Ölçü)

Kayseri Mantısı( Tam Ölçü) Tarifi'nin Malzemeleri

Hamur;

• Yarım su bardağı su
• 1 yumurta
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 2, 5 su bardağı un

İç harcı;

• 100 gr kuzu kıyma
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pulbiber
• Yarım soğan
• Tuz

Üzerine;

• 2 su bardağı yoğurt
• tuz
• 1 diş sarımsak

Sosu için;

• 1 yemek kaşığı salça
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 çay kaşığı nane
• 1 çay kaşığı pul biber

Kayseri Mantısı( Tam Ölçü) Tarifi'nin Yapılışı

Kim demiş bun kayseri mantısı diye, kim demiş Malatyalı mantı dökemez diye 😆 hanımlar ölçü tamdır ve yemeye doyamayacaksınız. 👌 ehh hadi başlayalım o vakit tarifimize 😊
👉Sert bir kıvamda hamurumuzu yoğuralım.
👉 Yarım soğanı rendeleyip içine kıymasını, baharatını ve tuzunu ekleyelim. (Ben bu sefer yarım yemek kaşığı salça da kullandım ve güzel oldu)
👉Hamurumuzu iki parçaya ayıralım önceden sildiğimiz tezgahta olabildiğince ince açalım.
👉Kare kare keselim tek seferde içine harçlarını koyalım.
👉Sonra kapatıp bohça şekli verelim. ( bu işlemi hızlı yapın ki hamur kurumasın. )
👉Tüm mantılar bittikten sonra fırın tepsisine dizip 10 dakika kadar 175° derecedeki fırına atalım eğer uzun süre muhafaza etmek istiyorsanız iyice hamuru gidene kadar kalsın fırında. Ama ben hemen pişireceğim için çok kızartmadım.
👉Fırından çıkardığımız mantımızı 1, 5 litre kaynar su da haşlayalım. ( haşlarken suya da tuz ilave edelim. )
👉Pişen mantımızı soğuması için dolaba sürelim( ben soğuk severim o yüzden. )
👉Yoğurdumuzu çırpıp sarımsak ve tuz ekleyelim.
👉Soğumuş olan mantımızın üzerine yoğurdu dökelim.
👉1 yemek kaşığı tereyağı ve 1 yemek kaşığı sıvı yağı ısıtalım, içine ayrı bi kasede hazırladığımız salçalı sosu dökelim ve pişirelim. (Ben bu sosa da yarım yemek kaşığı kadar sıvı yağ koyuyorum. )
👉Sosumuz sıcakken mantımızın üzerine dökelim ve afiyetle yiyelim. 👌😊
Deneyecekler fotoğraflarınızı ve yorumlarınızı bekliyorum.
Hayırlı akşamlar. ✋😊