Kayseri ‘nin Meşhur Nevzinesi

Kayseri ‘nin Meşhur Nevzinesi Tarifi'nin Malzemeleri

Şerbet :

• 3 su bardağı toz şeker
• 2, 5 su bardağı su
• 3 – 4 damla limon suyu
• 1 çay bardağı üzüm pekmezi

Hamuru :

• Yarım paket margarin
• 1 çay bardağından 1 parmak eksik sıvı yağ
• 1 çay bardağından 1 parmak eksik süt
• 1 çay bardağı tahin
• 1 çay bardağı iri dövülmüş ceviz
• 1 tatlı kaşığı dolusu sirke
• 1 paket kabartma tozu
• 2, 5 – 3 su bardağı un

Kayseri ‘nin Meşhur Nevzinesi Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk olarak şerbeti kaynatıp kapattıktan sonra pekmezi ilave ediyoruz. Soğumaya bırakalım. Sonra hamuru yapmaya başlıyoruz.
2. Oda sıcaklığında yumuşamış margarini ve un hariç bütün malzemeleri ekleyip karıştırıyoruz.
3. En son kontrollü bir şekilde unu ilave edip kulak memesi yumuşaklığında hamurumuzu yoğuruyoruz.
4. İşlem bittikten sonra yağlanmış fırın tepsisine elimizle bastırarak yayıyoruz üzerine çatalla çizikler atıyoruz.
5. Bıçakla kestikten sonra önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20-25 dk kadar pişiriyoruz.
6. Pişen tatlımızın ilk sıcaklığı çıktıktan sonra soğuyan şerbeti döküyoruz. Şerbeti çeken tatlımız servise hazırdır afiyet olsun