Kayseri Yağ Mantısı

Kayseri Yağ Mantısı Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 su bardağı un
• 1 adet yumurta
• 3 yemek kaşığı yoğurt
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Yarım tatlı kaşığı şeker
• 1 paket yaş maya
• Alabildiği kadar su

İç harcı için;

• 150 gr dana kıyma
• 2 adet orta boy soğan
• 1 tatlı kaşığı tuz

Sosu için;

• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı Salça
• Pul biber
• Nane

Kayseri Yağ Mantısı Tarifi'nin Yapılışı

Merhaba bugün sizlere Kayseri yöresine ait yağ mantısının tarifini vereceğim. İlk olarak havuz gibi unu açalım ortasına diğer malzemeleri koyalım ve yoğuralım kulak memesinden biraz daha sert bir hamur olsun. Daha sonra 20 dk dinlendirelim. O sırada iç harcı hazırlayalım tuz ve soğan rendesinin suyunu biraz sıkıp kıymanın içine koyalım karıştıralım. Ardından hamurumuzu açalım kalınlığı ne çok ince ne de çok kalın olsun. Büyük kareler kesip harcı koyalım içine harcı koyalım sonra büzüp çiçek şekli verelim. Bol yağ da kızartalım daha sonra sarımsaklı yoğurt ve salçalı sos ile servis edelim. Afiyet olsun🌹🌹🌹