Kayseri Yağlaması

Kayseri Yağlaması Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru İçin :

• 4 su bardağı un
• 1 paket toz maya
• 1 buçuk su bardağı ılık su
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı şeker

Kıymalı Harcı :

• 300 gram kıyma
• 2 yemek kaşığı salça
• 1 büyük boy soğan
• 3 adet sivri biber
• 1 bağ maydanoz
• 1 yemek kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 çay bardağı su
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı kekik

Sosu İçin :

• 1 kase yoğurt
• 2 baş sarımsak

Kayseri Yağlaması Tarifi'nin Yapılışı

Hamuru yoğurup mayalanmaya bırakın. Bu sırada harcını hazırlayın. önce kıymayı tencereye alın ve suyunu çekene kadar kavurun, sonra sıvı yağ ekleyip soğan ve biberleri de ekleyip kavurun. Salçasını baharatlarını da katıp suyunu ekleyin biraz kaynatıp altını kapatın. Mayalanan hamuru bezelere ayırın incecik açın ve pişirin en son servis yapacağınız tabağa alın kıymalı harçtan bütün ekmeklere pay edin üst üste hazırlayın. Sarımsaklı yoğurdu hazırlayıp yanında sunabilirsiniz. Afiyet olsun.