Kayseri Yağlaması

Kayseri Yağlaması Tarifi'nin Malzemeleri

Kıymalı harcı için;

• Yarım kg kıyma
• 2 adet kuru soğan
• 2 adet kapya biber
• 4 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı domates
• 1 yemek kaşığı biber salçası

Hamuru için;

• 3 su bardağı un
• Yarım paket instant maya
• 1 buçuk su bardağı ılık su
• 2 çay kaşığı tuz

Kayseri Yağlaması Tarifi'nin Yapılışı

1. Yarım kg kıyma yağsız tavada kavrulur.
2. Üzerine robottan geçirdiğimiz 2 adet kuru soğan, 2 adet kapya biber ilave edildikten sonra sıvı yağda eklenir ve iyice kavrulur.
3. Kimyon ,karabiber ,pulbiber ve salçalar ve 2 adet rendelenmiş domates ilave edilir tekrar kavrulur.
4. Son olarak kıyılmış maydanozlar ilave edilir ve altı kapatılır.
5. Hamur için un ve maya karıştırma kabına alınır.
6. Üzerine tuz ve yavaş yavaş su ilave edilir yoğrulur, ele yapışmayan yumuşak bir kıvamı olmalı.
7. 15 dakika dinlenen hamur mandalina büyüklüğünde bezelere ayrılır ve üzeri kapatılarak 10 dakika daha dinlendikten sonra hamurlar merdane yardımıyla açılır ve yağsız tavada arkalı önlü pişirilir.
8. Kıymalı harç her kat için paylaştırılır ve servise hazır afiyet olsun🥳.