Kayseri Yağlaması

Kayseri Yağlaması Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için;

• 3 su bardağı un
• Aldığı kadar su
• 1 tatlı kaşığı tuz

İç harcı için;

• 500 gram kıyma
• 2 tane domates
• 2 tane yeşil biber
• 2 tane kırmızı biber
• 2 tane soğan
• 3 diş sarımsak
• Ayçiçek yağı
• 2 yemek kaşığı biber ve domates salçası
• 1 su bardağı su
• Damak zevkinize göre tuz
• Kimyon
• Karabiber
• Kırmızı pul biber

Kayseri Yağlaması Tarifi'nin Yapılışı

1. Hamurumuzu güzelce yoğuruyoruz ,üzerine örtüp iç harcı yapana kadar dinlendiriyoruz.
2. İç harcımız için kıymayı pişiriyoruz ,suyu çekince ayçiçek yağını ekliyoruz .
3. Salçasını da koyuyoruz soğanlarını ve biberlerini katıyoruz ,biraz daha kavuruyoruz.
4. Domatesini ve sarımsaklarınıda katıyoruz ,biraz daha kavurup suyunu döküyoruz.
5. Baharatları ekliyoruz bi 3 dk ağzı kapalı pişirdikten sonra iç harcımız hazır.
6. Hamurumuzdan bezeler yapıyoruz ve açıyoruz tavada pişirdikten sonra pişirdiklerimizi bir sofranın arasına koyalım ki kurumasın .
7. Bazlamalarımızı alıp önce uçlarını iç harcımızın suyuna batırıyoruz sonra tabağa koyup iç harcından üzerine koyuyoruz.
8. 10 kat boyunca böyle yapıyoruz en son üzerine yoğurt döküyoruz ve afiyet olsun 😋.