Kayseri Yağlaması

Kayseri Yağlaması Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 paket toz maya
• 4 su bardağı un
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Su

İç malzemesi;

• Yarım kilo kıyma
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 2 baş kuru soğan
• 1 domates, 2 adet sivri biber
• Maydanoz
• Tuz, karabiber
• 1 yemek kaşığı salça
• 1 çay bardağı su

Kayseri Yağlaması Tarifi'nin Yapılışı

Kayseri yöresine ait, nefis bir lezzet. Yağlama tarifini paylaşmak istedim sizlerle.
Önce maya, un, tuz ve su ile birlikte yumuşak bir hamur yapıyoruz. hamuru 1 saat kadar dinlendiriyoruz.
Hamur dinlenirken yağlamamızın içini hazırlıyoruz. Soğanları küp küp doğrayıp yağ ile birlikte tavaya alıyoruz. Kıyma ve diğer malzemelerle birlikte güzelce kavuruyoruz. En son 1 çay bardağı suyu ekleyip 5 dakika kadar pişiriyoruz.
Dinlenen hamurumuzdan mandalina büyüklüğünde bezeler alıyoruz. Yemek tabağı büyüklüğünde ince açıp, yanmaz tavada pişiriyoruz.
Tüm hamurlarımızı bu şekilde açıp pişirdikten sonra yağlama kısmına geçiyoruz. Yuvarlak bir tepsinin içine bir kat pişirdiğimiz ekmek, bir kat iç malzeme olacak şekilde üst üste diziyoruz. Sonra bıçakla dörde bölüp yanında sarımsaklı yoğurtla servis ediyoruz.