Kayseri Yağlaması

Kayseri Yağlaması Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru İçin ;

• 5 su bardağı un
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 paket kuru maya
• 2 su bardağı ılık su
• 1 tatlı kaşığı tuz

İç Harcı İçin ;

• 350 gr kıyma
• 6-7 adet yeşil biber
• 2 adet kırmızı biber
• 2 adet orta boy soğan
• 1 diş sarımsak
• 3 adet domates
• Tuz
• Karabiber
• Kekik
• Yarım çay bardağı su
• Yarım yemek kaşığı salça
• Yarım çay bardağı sıvı yağ

Kayseri Yağlaması Tarifi'nin Yapılışı

1. Hamuru için tüm malzemeleri derin bir kaba koyup iyice yoğurulur ve 20 dakika dinlendirilir. Hamurun kıvamı çok sert olmayacak.
2. Hamurumuz dinlenirken iç harcını hazırlayalım.
3. İç harcı için önce soğan ve sarımsak küçük küçük doğranır ve yağda kavrulur.
4. Küçük küçük doğradığımız biberler de ilave edilir ve kavrulduktan sonra kıymamızı ilave edelim.
5. Domatesleri ister küçük küçük doğrayın isterseniz rendeleyebilirsiniz. Kıyma kavrulduktan sonra domateşte ilave edilir ve kapağı kapatılıp iyice pişirilir.
6. Domatesleriniz çok sulu değilse ve yeterince sulu bir harcınız olmadıysa salça ilave edip suyu ekleyebilirsiniz. Benim domateslerim suluydu ve salça koymama gerek kalmadı.
7. Harcımız için son olarak baharatları ekleyip kenara alıyorum.
8. Dinlenen hamurumuzu bezelere ayırıp tava büyüklüğünde açıyoruz ve yağsız teflon tavada pişiriyoruz. Yaklaşık 16 beze çıktı benden.
9. Tüm hamurlar piştikten sonra aralarına harcımızı iyice yayıp üst üste koyuyoruz. Dörde kesip üzerine yoğurt ile servis edebilirsiniz.

AFİYET OLSUN 🌸