Kayseri Yağlaması

Kayseri Yağlaması Tarifi'nin Malzemeleri

HAMURU İÇİN;

• 1 su bardağı ılık süt
• 1 su bardağı ılık su
• 1 paket instant maya
• 2, 5 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1, 5 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 6 su bardağı un

İÇ HARCI İÇİN;

• 300 gr kıyma
• 1 adet büyük soğan
• 2 adet biber
• Yarım kapya biberi
• 2 diş sarımsak
• 2 tane domates
• 1, 5 yemek kaşığı salça
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• Maydanoz
• Tuz
• Karabiber
• Pulbiber

ÜZERİ İÇİN;

• Sarımsaklı yoğurt

Kayseri Yağlaması Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle bir kaba su, süt, yağ, maya, şeker ve tuzu koyup karıştırıyoruz.
2. Daha sonra ununu ilave edip kıvam aldıktan sonra üstünü kapatıp yarım saat mayalanmaya bırakıyoruz.
3. Tavaya sıvı yağını koyup soğanları ilave ettikten sonra pembeleşmeye yakın biberleri atıyoruz.
4. Kıyma, sarımsak, domates rendesi, salça ve baharatları atıp pişmeye yakın maydonuzu da ilave ediyoruz.
5. İç harcımız olurken mayalanmış olan hamurumuzu bezelere ayırıp tabak boyutunda altına çok az un serpiştirerek eşit boylarda açıyoruz.
6. Açtığımız hamurları yağsız ısıtılmış tavaya koyup arkalı önlü pişiriyoruz.
7. Pişen hamuru geniş bir sunum tabağına alıp üstüne kıyma harcından yayıyoruz.
8. Bu işlemi istediğiniz kat sayısına kadar tekrarlıyoruz.
9. Bezelerden ortalama 10 tane çıkıyor.
10. Ben 7-8 katı ideal buluyorum.
11. Kalan hamurlarıda gözleme niyetine yapıp daha sonra tüketiyorum.
12. Son olarak yerken üzerine sarımsaklı yoğurt döküyoruz.
    Afiyet olsun.