Kayseri Yağlaması

Kayseri Yağlaması Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru

• 1 su bardağı ılık su
• 1 su bardağı ılık süt
• 1 paket instant maya
• 1.5 tatlı kaşıgı toz şeker
• 2 tatlı kaşığı tuz
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• Yeteri kadar un

İç harcı malzemeleri

• Kıyma
• 2 adet yeşil biber
• 2 adet kırmızı biber
• 2 adet soğan
• 2 adet domates
• 2 3 diş sarımsak (sarımsaklı yoğurt için)
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı toz biber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 su bardağı su

Kayseri Yağlaması Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle yoğurma kabına ılık su, şeker ve mayayı alıp karıştıralım.
2. Üzerine ılık süt, tuz ve sıvı yağı ekleyelim.
3. En sonda unu ekleyip hamurumuzu yoğurup dinlendirelim. (kalabalık duruma göre malzemeleri artırabilirsiniz)
4. Hamurumuz dinlendikten sonra küçük bezeler alıp yuvarlak açıp pişirelim. Şebitlerimiz hazır.
5. İç harcını hazırlayalım. Tencereye küçük küçük doğradığımız soğanları alalım ve kavuralım.
6. Sonrasında kıymamızı ekleyelim, kavurup kırmızı biberi yeşil biberi ekleyelim.
7. Sonrasında salçasını, baharatını koyalım karıştıralım.
8. En son da domatesi ekleyelim, karıştırıp suyu ekleyip altını kısalım, kısık ateşte suyunu çekene kadar pişmeye bırakalım.
9. Piştikten sonra kat kat şebite kıymayı her yere eşit şekilde dağıtalım. Bu şekilde ilerleyip bitirelim.
10. Dörde bölelim yağlamamızı. Sarımsaklı yoğurt da yapalım. Yemeğimiz hazır. Afiyet olsun.