Kayseri Yağlaması

Kayseri Yağlaması Tarifi'nin Malzemeleri

İç harcı için :

• 250 gram kıyma
• 1 orta boy kuru soğan
• 3-4 adet biber
• 3 adet domates
• 1 tutam maydanoz
• 1 su bardağı zeytin yağı
• 1 yemek kaşığı toz biber
• 2 yemek kaşığı salça
• 1 tatlı kaşığı tuz

Hamur için;

• 1 paket yaş maya
• 1 çay kaşığı tuz
• Alabildiğine un ( ele yapışacak kıvamda bir hamur olacak)

Kayseri Yağlaması Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle derin bir tavaya kıymamızı ve yağımızı alıyoruz rengi değişip kavrulmaya başlayınca kuru soğanımızı ekliyoruz .
2. Soğanın da rengi değişmeye başlayınca sırasıyla biber domates toz biber salça tuz ekliyoruz .
3. Kapağını kapatıp kısık ateşte iyice pişiriyoruz.
4. Altını kapattıktan sonra bir tutam doğradığımız maydanozu ekleyip köşeye alalım.
5. Hamuru bir güzel yoğurduktan sonra dinledirmeden hemen bezelere ayırıyoruz ve yuvarlak şekilde açıyoruz.
6. Tavada yada saçta pişiriyoruz.
7. Pişirdiklerimizi sofra bezi altında biriktirelim.
8. Orada dinlensin. En sonunda yaptığımız yuvarlak lavaşımızın üstüne iç harcımız dan ekleyip üst üste bir şebit bir harç şeklinde kat kat yapıyoruz .
9. Sarımsaklı yoğurt eşliğinde servis ediyoruz

Afiyet olsun.