Kayseri Yağlaması

Kayseri Yağlaması Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için;

• 1 su bardağı ılık su
• 1 su bardağı ılık süt
• 1 yemek kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı toz şeker
• 1 paket instant veya yaş maya
• 5-6 su bardağı su
• (su bardağı ölçüsü 250ml)

İç harcı için;

• 600 gram yağlı kıyma
• 3 kuru soğan
• 4-5 yeşil biber
• 1 büyük domates
• 1 yemek kaşığı salça
• 2 su bardağı kaynar su
• Tuz ,karabiber, pul biber, maydanoz

Kayseri Yağlaması Tarifi'nin Yapılışı

1. Önce hamurumuzu yoğuruyoruz yarım saat mayalanmaya bırakalım.
2. Büyüklüğü size kalmış 15-20 adet beze yapıp servis tabağı büyüklüğünde açıp tava da pişiriyoruz.
3. Şebit hamurlarımızı yanında dururkeniç harcımız için; Yarım çay bardağı sıvı yağı tavaya alıyoruz, kıymayı ekleyip kavuruyoruz.
4. Soğan, biber ekleyip biraz daha kavuruyoruz .
5. Domates ve salçasını ekleyip baharatlarını ve kaynamış suyu ilave edip 5 dakika daha pişiriyoruz .
6. Hazırladığımız iç harcı kat kat ekmeklerin üstünü sürüyoruz .
7. Üzerine de maydanoz ve yoğurtla servis ediyoruz.