Kayseri Yağlaması

Kayseri Yağlaması Tarifi'nin Malzemeleri

Lavaş için;

• 1 paket yaş maya
• 1 buçuk su bardağı ılık süt
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 3 su bardağı un

Kıymalı harç için;

• 700 gram kıyma
• 1 adet kuru soğan
• 5-6 adet yeşil biber
• 2 adet domates
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• Yarım yemek kaşığı biber salçası
• Tuz karabiber kimyon kırmızıbiber

Kayseri Yağlaması Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle yaş mayamızı süt ile eritip diğer malzemelerimizi ekliyoruz.
2. Yumuşak ama ele yapışmayan bir hamurumuz oluyor yaklaşık 45 dakika mayalandırıyoruz.
3. Hamurumuz mayalanırken kıymalı harcımızı hazırlayabiliriz.
4. Öncelikle kıymamızı güzelce kavuruyoruz.
5. Daha sonra soğanımızı, salçamızı ve biberimizi ekleyip güzelce kavuruyoruz.
6. En son kabuğu soyulmuş domatesimizi ve baharatlarımızı ekliyoruz.
7. Yarım su bardağı sıcak su ekleyip pişmeye bırakıyoruz.
8. Mayalanan hamurumuzu 13 beze olarak hazırlıyoruz 5 dakika üstü örtülü şekilde dinlendiriyoruz.
9. Daha sonra un ile açıyoruz.
10. Sıcak tavada pişiriyoruz.
11. 1 lavaş bir kıymalı harcımızdan arasına koyarak servise hazırlıyoruz.
12. Sarımsaklı yoğurt ile servis edebilirsiniz şimdiden ellerinize emeğinize sağlık 🤗.