Kayseri Yağlaması

Kayseri Yağlaması Tarifi'nin Malzemeleri

Lavaş İçin

• 1/2 (yarım) su bardağı ılık süt
• 3/4 (bir yarım+bir çeyrek) su bardağı ılık su
• Yarım paket yaş maya
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı şeker

İç Harcı İçin

• 2 soğan
• 500 gram kıyma
• 1.5 yemek kaşığı domates salçası
• 4-5 bardak sıcak su
• 4 yemek kaşığı domates püresi
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 2 çay kaşığı kimyon

Kayseri Yağlaması Tarifi'nin Yapılışı

1. Lavaş için ilk önce sütü, suyu, mayayı ve şekeri iyice karıştırıp ardından unu ve tuzu ekliyoruz. Güzelce yoğurup 45 dakika dinlendiriyoruz.
2. Ardından bezeler haline getirip tek tek yuvarlak açıyoruz. Benim 8 adet çıktı.
3. Yağsız tavada pişiriyoruz.
4. İç harcı için ilk önce tavaya yağı bol döküyoruz sonra soğanı ve kıymayı iyice kavuruyoruz. Ardından baharatlarını ekliyoruz. Sonra salçasını ekliyoruz. Salçayı iyice kavurduktan sonra suyu ekliyoruz.
5. 5 dakika kaynadıktan sonra altını kapatıp ocaktan alıyoruz.
6. Lavaşların kenarlarını iç harcının sosuna batırıp öyle tepsiye alıyoruz. Ardından içini koyuyoruz. En üste gelene kadar diziyoruz.
7. Servis ederken istediğiniz kadar parçaya bölebilirsiniz. Fazlasıyla doyurucu oluyor. Afiyet olsun :).