Kayseri Yağlaması

Kayseri Yağlaması Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru İçin

• 2 bardak un
• Yarım bardak ılık süt
• Yarım bardak ılık su
• 1 tatlı kaşığı instant maya
• 1 çay kaşığı şeker
• 1 çay kaşığı tuz
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ

İç Harcı İçin

• 200 gram kıyma
• 1 soğan
• 2 yeşil biber
• 2 kırmızı biber
• 2 diş sarımsak
• 1 kaşık biber salçası
• 2 kaşık domates salçası
• 1 bardak domates suyu
• Tuz
• Karabiber
• Pul biber

Kayseri Yağlaması Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle hamur yoğurulur ve üzeri örtülerek 1 saat dinlenmeye bırakılır. İç harç için kıyma ve sıvı yağ tencereye alınır.
2. Üzerine küp küp doğranmış soğan, biber ve sarımsak eklenerek iyice kavrulur. Bu aşamadan sonra salça ve domates sosu eklenir ve baharatlar katılıp birazda su koyularak 10 dakika pişirmeye bırakılır.
3. Diğer yanda mayalanmış olan hamur küçük bezelere ayrılıp merdaneyle yuvarlak şekilde açılır ve yağsız tavada pişirilir.
4. Borcama 1 kat hamur 1 kat harç olacak şekilde dizilir ve üzerine isteğe bağlı olarak sarımsaklı yoğurt eklenir. Afiyet olsuuun:)