Kayseri Yağlaması (Denemeyen Kalmasın)

Kayseri Yağlaması (Denemeyen Kalmasın) Tarifi'nin Malzemeleri

Şebiti (lavaşı) için:

• 500 gr un
• 1 su bardağı su
• Yarım su bardağı süt
• Yarım paket yaş maya
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• Tuz

Kıyma harcı için:

• 350 gr kıyma
• 2 orta boy soğan
• 4 adet yeşil biber
• 3 adet domates
• 1 tutam maydanoz
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1. 5 su bardağı su
• Karabiber, tuz, tozbiber

Kayseri Yağlaması (Denemeyen Kalmasın) Tarifi'nin Yapılışı

Su, süt, yağ ve maya bir kaba alınır ve karıştırılır. Yavaş yavaş un eklenerek yumuşak bir hamur elde edilir.
Tuzda ilave edilerek yoğrulur ve bezelere ayrılır. Unladığınız tezgaha bezeler koyulur üzerine ince bir örtü örtülür.
İç harcı için tüm malzemeler yemeklik doğranır. Tavaya kıyma alınır kavrulur sonra, bol sıvı yağ ve soğan, biber eklenir. Soğanları pişince domates ve salça eklenir ve kavrulur. İyice kavrulan kıymaya baharatları ve suyu eklenir pişmeye bırakılır. Piştikten sonra maydanoz eklenir, dinlenmeye bırakılır.
Mayalanan bezeler unla tabak büyüklüğünde açılıp yağsız tavada pişirilir.
Her aşaması biten yağlama hazır. Şimdi de bir kat şebit üstüne sos sonra diğer kat şebit ve üstüne sos gelerek pasta gibi kat kat tamamlanır. Sarımsaklı yoğurtla servis yapılır.
Not:Hamur açmayı bilmeyenler veya zamanı olmayanlar hazır 12’li lavaşlar var. Onları tek tek tavada ısıtıp aynı işlemi onlara da yapabilirler 😍😋😙😚😚😚😚
NOT: İnstagramda mis_kokan adlı sayfamda hepinizi daha ayrıntılı tariflerimle bekliyorum..sevgiler *mutlu günce*.