Kayseri Yağlaması Müthiş Lezzet

Kayseri Yağlaması Müthiş Lezzet Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için;

• 1 paket yaş maya
• 2 tepeleme tatlı kaşığı şeker
• 1.5 su bardağı süt
• 2.5 su bardağı ılık su
• Yarım çay bardağından biraz fazla sıvı yağ
• 3 tatlı kaşığı tuz
• 1 kilo+ 5 su bardağına yakın un

Kıyması için;

• 1 kilo kıyma
• 5 tane iri kuru soğan
• 5 tane çarliston biber
• 4 iri domates
• 1 çay bardağından biraz fazla zeytin yağı
• 2.5 tepeleme yemek kaşığı domates salçası
• Yarım yemek kaşığı acı biber salçası
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1-2 tatlı kaşığı pul biber
• 4 su bardağı kaynar su ( piştikçe azalıyor)
• Yarım demet maydanoz
• Tuz

Kayseri Yağlaması Müthiş Lezzet Tarifi'nin Yapılışı

1. Yoğurma kabına mayayı ufalayıp ılık süt ile şekeri ilave edip maya kabarana kadar bekleyelim.
2. Üzerine su, zeytinyağı ekleyip tuzunu atıp, azar azar un katalım yoğuralım.Yumuşak bir hamur olsun.
3. Üzerini örtüp ılık ortamda bir saat dinlendirelim hamur kabarsın.
4. İç malzemesi için doğradığımız soğanları biberi tavaya alıp bir bardak zeytinyağını ekleyelim.Kavuralım.
5. Kıymayı da ekleyip kavurmaya devam edelim.
6. Rengi değişince tane tane olan kıymayının kapağını kapatıp orta ateşte kavuralım.
7. Üzerine küçük doğranmış domatesleri ilave edip karıştırıp biraz pişirince salçalarını, baharatlarını ekleyip karıştırmaya devam edelim kaynar suyu ekleyip 10 dk kapağı kapalı kısık ateşte pişirelim .
8. Altını kapatmaya yakın kıyılmış maydanozu ekleyelim.
9. Lavaşlar açılıp pişince, kıymayı ısıtıp tek tek lavaşların üzerine yayalım.
10. En az yedi kat bu işlemi yapalım, dilimleyelim sarımsaklı yoğurtla servis edelim.