Kayseri Yağlaması Tarifi

Kayseri Yağlaması Tarifi'nin Malzemeleri

• Yarım kilo kıyma
• 1 büyük domates
• 2 soğan
• 1 yeşil biber
• 2-3 yemek kaşığı domates salçası
• İsteğe göre baharatlar
• Hazır lavaş(hazır yoksa elde yapılır)

Kayseri Yağlaması Tarifi'nin Yapılışı

Kıymalar tavaya alınıp içine de bir miktar yağ konarak pişirilir. Rengi gelince soğanlar yemeklik küçük doğranıp kıymaların içine atılır. Biberler küçük küçük doğranıp onlar da ilave edilir. Soğanlar da yumuşayınca domates ve salça eklenir. Karıştıktan sonra altı kapatılıp istenilen baharatlar eklenir.
Büyük tabağa 1 lavaş konur ve üstünü kapatacak şekilde yayılır. Aynı işlem kıyma bitene kadar yapılır. En sonunda dilimlenerek hazır hale gelir.