Kayseri Yağlaması Yapılışı

Kayseri Yağlaması Yapılışı Tarifi'nin Malzemeleri

• Yarım fincan yağ
• Yarım kilo kıyma
• 2 soğan
• 2 yeşil biber
• 2 domates
• 1 kaşık salça
• 1 bardak su
• Yarım demet maydanoz
• Karabiber, tuz

Hamuru için:

• 2 bardak su
• 1 instant maya
• 1 çay kaşığı tuz
• Un

Üzeri için:

• 2 bardak yoğurt
• 2 diş sarımsak
• 1 çay kaşığı tuz

Kayseri Yağlaması Yapılışı Tarifi'nin Yapılışı

Hamurumuzu kulak memesi kıvamında yoğurup üstünü örtüp kenara alalım. Bu arada içini hazırlayalım. Kıymayı, soğanı yağda kavurup minik doğranmış biberleri domatesi salçayı ekleyip kavuralım. Maydanozu, tuzu, karabiberi bir bardak suyu da koyup 3-4 dakika kaynatalım. Hamurumuzdan mandalina kadar alıp servis tabağı kadar açalım. Ortalama 15 beze oluyor. Yağsız tavada arkalı önlü pişirelim. Hepsi pişince kıymalı harcımızdan iki kaşık kat aralarına sürmek şartıyla kat kat döşeyelim. En son dörde bölüp sarımsaklı yoğurdumuzu dökelim. Biz tabağımıza alıp yoğurtlamayı tercih ediyoruz. Afiyet olsun.