Kayseri Yağlaması (Yok Böyle Lezzet)

Kayseri Yağlaması (Yok Böyle Lezzet) Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için :

• 1/2 (yarım) su bardağı süt
• 1/2 (yarım) su bardağı su
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 1 yemek kaşığı kuru maya
• 2, 5 -3 su bardağı un ( hafif ele yapışan)

İç harcı için :

• 300-400 gram dana kıyma
• 1/2 (yarım) su bardağı sıvı yağ
• 2 orta boy kuru soğan
• 2 diş sarımsak
• Yarım kapya biber ( kırmızı biber )
• 2 tane yeşil biber
• 3 yumuşak domates
• 1 yemek kaşığı dolusu salça
• Tuz, karabiber pulbiber ve kimyon

Kayseri Yağlaması (Yok Böyle Lezzet) Tarifi'nin Yapılışı

1. Ilık su ve sütü, yağı şekeri ve mayayı ekleyip karıştıralım.
2. Daha sonra tuz ve unu ekleyip hamurumuzu güzelce yoğuralım ve ağzını kapatıp 30 dakika mayalayalım.
3. Mayalanan hamuru eşit altı yedi parçaya ayıralım ve bezeler yapalım.
4. Bezeleri yemek tabağı büyüklüğünde açalım ve yanmaz bir tavada harlı ateşte arkalı önlü pişirelim ( kısık ateşte pişirirsek lavaşlar kurur ).
5. İç harcımızın yapımına geçelim kıymayı yanmaz tavaya alalım pişirelim.
6. Yağını ekleyelim bir iki tur çevirelim ve yemeklik doğradığımız soğanları ve sarımsağı ekleyip kavuralım.
7. Daha sonra yemeklik doğradığımız biberleri ekleyelim.
8. Kavrulan soğanlara domatesi ve baharatları ekleyelim rende domatesi bir iki dakika kaynadıktan sonra salçasını ekleyelim kavuralım ve ocağın altını kapatalım.
9. Pişirdiğimiz lavaşları iç harcımızın üzerinde ıslatalım ve aralarına iç harçtan döküp her tarafa eşit yayalım.
10. Bütün lavaşları bu şekilde bitirelim.
11. En son üzerine sarımsaklı yoğurt ve isteğe bağlı maydanoz ekleyelim. Afiyet olsun 😀.