Kayserinin Tadına Doyulmaz Yağlaması

Kayserinin Tadına Doyulmaz Yağlaması Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için;

• 3,5 su bardağı su
• Yarım paket yaş maya
• 1 silme tatlı kaşığı tuz
• Ilık su

Kıymalı sosu için;

• 400 gram kıyma
• 2 adet domates
• 3 adet biber
• 1 adet kuru soğan
• 1 yemek kaşığı salça
• Tuz
• 3 yemek kaşığı yağ
• Su
• Karabiber
• Pul biber
• Maydanoz

Üzeri için;

• 4 kaşık yoğurt
• 3 diş sarımsak
• Tuz

Kayserinin Tadına Doyulmaz Yağlaması Tarifi'nin Yapılışı

Hamur tüm malzemeleriyle karıştırılıp ele yapışmayan kıvamda yoğurulur ve dinlenmeye alınır.
Sosu için tencerede kıymanın suyu alınır ve küçük küçük doğranmış soğan ile yağ eklenir. Kavurduktan sonra biberler eklenir ve en son domatesler kabuğu soyulup doğranıp eklenir. Baharatlarla birlikte salçada eklendikten sonra üzerini geçecek şekilde su konur ve pişirilir.
Hamurlarımız bezilere alındıktan sonra yağsız tavada pişirilir.
En son işlem olarak aynı pasta gibi ilk önce pişen hamurumuzdan sonra hazırladığımız sostan sürülür. Bu şekilde kat kat tüm hamurumuz bitirilir. En son dört parçaya kesilir ve sarımsaklı yoğurtla servis edilir.