Kayserinin Yeşil Soğanlı Mantısı

Kayserinin Yeşil Soğanlı Mantısı Tarifi'nin Malzemeleri

• 5-6 bardak un
• Tuz ve su

İç Harcı;

• 1 bağ yeşil soğan
• 2 çay kaşığı toz biber,

Üzeri için;

• 1 kase yoğurt
• 2- 3 diş sarımsak
• Tuz

Sosu için;

• 2 kaşık salça
• Yarım çay bardağı sıvı yağ

Kayserinin Yeşil Soğanlı Mantısı Tarifi'nin Yapılışı

Bi leğene unumuzu koyalım tuzuda atıp sert olacak şekilde yoğuralım. Yoğurduktan sonra hamur dinlenirken yeşil soğanları incecik doğrayalım ve küçük bi leğene alalım üzerine toz biberi katıp karıştıralım .Sonra hamuru beze alıp açmaya başlayalım ince bi sakilde açtıktan sonra kareler şeklinde keselim ve harcımızı kareleri içine koyup muska şeklinde katlayalım.
Sonra tencereye suyumuzu koyalım yarım kaşık tuz atıp kaynamaya bekletelim o kaynarken yoğurdumu kaseye koyup sarımsağımızı dövüp yoğurda katıp tuzda katıp karıştıralım. Daha sonra küçük bir tavaya sıvı yağ koyalım ve salçamızı da ilave edip ocağımıza koyalım ve birazda su ekleyelim sosumuza katı olması suyumuz kaynayınca mantımızı atalım ve biraz karıştıralım .10 dk kaynatalım kaynadıktan sonra ocaktan indirip soğuk su dökelim biraz soğutalım ve süzelim sonra yoğurdumu katıp tuz atıp karıştıralım. Servis tabağımıza koyalım ve sosumuzu alıp üzerinde gezdirelim. İsteğe bağlı pul biber ve sumakta atabilirsiniz sunuma hazırr mantımızz :)