Kazak Mantısı

Kazak Mantısı Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için;

• 2 su bardağı su
• Tuz
• Ve aldığı kadar un

İç malzemesi için;

• 400 gr kadar kıyma
• 2 adet orta boy kuru soğan
• 1 adet orta boy havuç
• 1 adet orta boy patates
• Yatım çay bardağı sıvı yağ (benim kıymam yağsızdı koymamız yağlıysa gerek yok )
• Tuz
• Karabiber
• Kimyon

Kazak Mantısı Tarifi'nin Yapılışı

Öncelikle iç harcımızı hazırlayalım, bunun için kıymamızı yoğurma kabına alalım. Soğanları rondodan geçirelim. Sulandırmadan patates havucu küp küp minik minik doğrayalım. Yağı, baharatları katalım ve yoğurup üzerine streci film çekip buzdolabına kaldıralım dinlensin.
Ardından hamurumuz için su ve tuz ekleyip yavaş un ekleyerek yoğuralım. Kulak memesi yumuşaklığında hamur elde edelim ve 3 eşit parçaya bölelim. Un yardımıyla bezenin birini incecik açalım. Un yardımıyla baklava yufkası gibi ince olmayacak ama KALIN OLMASIN İNCE GÜZEL oluyor. Daha sonra resimlerde gösterdiğim gibi kesip iç malzemesi koyalım. Önce Türk mantısı gibi kapatıp sonra arka uçlarını birleştirip tabanını yağladığımız buhar tenceresine dizelim ve tabanında ki su kaynayınca mantı bulunan katları da üzerine koyup 45 dk buharda pişmesini bekleyelim.

NOT: Buhar tencereniz yoksa büyük bir tencerenizde suyu kaynatın, üzerine tencerinizin büyüklüğünde kevgir oturtun ve mantiları yerleştirin. Üzerine de kapak kapatın.