Kazan Kebabı

Kazan Kebabı Tarifi'nin Malzemeleri

• 5-6 adet orta boy patlıcan (Büyükse ortadan 2 ye bölelim)
• 5-6 adet domates
• 4-5 adet biber (İstediğiniz biber olabilir ben kıl biber kullandım)

Kıyması için;

• 500 gram orta yağlı kıyma
• 1 adet kuru soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 2 yemek kaşığı pul biber
• Tuz

Sos için

• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 su bardağı su
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay bardağı zeytin yağı

Kazan Kebabı Tarifi'nin Yapılışı

1. Kıymalı harç için öncelikle soğanı doğrayalım. Kıyma ve tüm malzemeleri kaba alıp, yoğuralım. Patlıcanı fotoğraftaki gibi keselim ve içine kıymalı harçtan koyalım.
2. Aynı şekilde domateside keselim kıymalı harçtan koyalım tenceremize dizelim. Üzerine dilimlenmiş domates ve biberleri dizelim.
3. Sosumuz için; tüm malzemeleri karıştıralım tencereye dizdiğimiz patlıcanlarımızın üzerine dökelim.
4. Patlıcanlar yumuşayana kadar kısık ateşte yaklaşık 1 saat pişirelim (Çatalla kontrol edelim) tarifimi deneyenlere şimdiden afiyet olsun. Instagram: baharyelimutfak.