Kefir Nasıl Mayalanır?
2-4 kişilik, 5dk Hazırlık, Pişirme yok 660
Popüler Aramalar
Son aradıklarım
temizle
Nefis Yemek Tarifleri uygulamamızı indirerek tariflere çok daha hızlı şekilde ulaşabilirsiniz.
Telefonundan QR okutarak hemen indir:
Tarifler
Geri
- Philips Elektrikli Akıllı Düdüklü Tencere ile Tarifler
- Philips Airfryer ile Tarifler
- Hamur İşi Tarifleri
- Kahvaltılık Tarifler
- Sebze Yemekleri
- Tatlı Tarifleri
- Et Yemekleri
- Bebekler İçin
- Dolma-Sarma Tarifleri
- Salata & Meze & Kanepe
- Sandviç Tarifleri
- Aperatifler
- Kurabiye Tarifleri
- Diyet Yemekleri
- Makarna Tarifleri
- Çorba Tarifleri
- Pilav Tarifleri
- Bakliyat Yemekleri
- Çocuklar İçin
- Yumurta Yemekleri
- Diğer Tarifler
- Hızlı Yemekler
- İçecek Tarifleri
Videolar
Geri
- Philips Elektrikli Akıllı Düdüklü Tencere ile Tarifler
- Philips Airfryer ile Tarifler
- Yazarlarımızdan Gelen Videolar
- Et Yemekleri Videoları
- Sebze Yemekleri Videoları
- Kahvaltı Tarifleri Videoları
- Kek Tarifi Videoları
- Tavuk Yemekleri Videoları
- Aperatif Videoları
- Meze Tarifleri Videoları
- Poğaça Tarifi Videoları
- Sütlü Tatlı Tarifi Videoları
- Salata - Meze - Zeytinyağlı Videoları
- Köfte Tarifleri Videoları
- Kurabiye Tarifi Videoları
- Tatlı Tarifi Videoları
- Bakliyat Yemekleri Videoları
- Çörek Tarifleri Videoları
- Ekmek Tarifi Videoları
- Pilav Tarifi Videoları
- Hamurişi Tarifi Videoları
- Meyveli Tatlı Tarifi Videoları
- Şerbetli Tatlı Videoları
- Dolma - Sarma Tarifi Videoları
- Dondurmalı Tatlı Tarifi Videoları
- Dondurucuda Saklanan Kış Hazırlıkları Videoları
- Glutensiz Tarifler Videoları
- İçecek Tarifi Videoları
- Kış Hazırlıkları Videoları
- Pasta Tarifi Videoları
- Pide Tarifi Videoları
- Pizza Tarifi Videoları
- Reçel Tarifi Videoları
- Turşu Tarifi Videoları
- Zeytinyağlı Tarif Videoları
- Balık Tarifi Videoları
- Börek Tarifi Videoları
- Çikolatalı Tatlı Videoları
- Çorba Tarifi Videoları
- Diğer Videolu Tarifler
- Hindi Yemekleri Videoları
- Kırmızı Et Yemekleri Videoları
- Kiş Tarifi Videoları
- Konserve Hazırlama Videolu Anlatım
- Makarna Tarifleri Videoları
- Mantı Tarifleri Videoları
- Salamura Tarifi Videoları
- Salata Tarifi Videoları
- Sebze Kurutma Videolu Anlatım
- Sos Tarifleri Videolu Anlatım
- Tart / Turta Tarifleri
- Yöresel Tarifler Videolu Anlatım
NEFİS YEMEK TARİFLERİ
- TARİFLER
- OH BE DEDİRTEN TARİFLER
- CİF İLE 3 ADIMDA PRATİK TARİFLER
- VİDEOLAR
- MENÜLER
- TREND
- BLOG
- LİSTELER
- SORU-CEVAP
- BUGÜN NE PİŞİRSEM?
- KAÇ KALORİ?
- YAZARLAR
çok teşekkürler Gülçin Hanım
Rica ederim gül Hanım.
Gülçin hanım benim kefirim 1 çay kaşığı kadar dı yarım litreden biraz fazla süte mayaladim. ama normal sütten pek bi farkı olmadı. nasıl cogaltabilirim en kısa zamanda.
Gül Hanım Merhaba;
Kefirinize Türk kefiri ise 1 çay kaşığı maya yarım lt mayalar.
Kafkas kefiri ise 1 çay kaşığı 1 lt mayalar.
Türk kefiri 24 saatte mayalama yapar 1lt sütü. Şuanda kışa girdik ve kefirinize etrafına havlu sarıp sıcak tutun.
Belki ortam soğuk ise mayalanmış da olabilir.
Belki hastadır kefiriniz , tarihteki bakımı yapın .
Not 5 deki bakimdir onu yapın.
0542 610 37 87 isterseniz arayın yardımcı olayım.
Çok lezzetli oldu ama 3 gün sonra sulandırınca çökelek gibi oldu, yapıldığı gün tüketmek mi gerekiyor acaba? (Buzdolabında bekledi)
Zeynep hanım afiyet olsun. mayalanmış kefiri sulandirmayiniz , sulandirdiğiniz taktirde pıhtılaşır . bu tarifle 3 gün içinde kullanabilirsiniz. zaten her gün mayalamaniz daha sağlıklı. yani her gün atıyorum yarım litre mayalayin. icebildiğiniz kadar her gün mayalarsaniz daha sağlıklı.
Gülçin hanim meraba benim size bi sorum olacaktı bende evde kefir yapıyorum fakat benim kefir mayamin disinda sumuksu bi yapı var yaptığım kefir gayet güzel dadinda sıkıntı yok koku da yok fakat bu sumuksu yapısı beni biraz endişelendiriyor yardimci olurmusunuz
Merhaba gülnihal hanım.
kefiriniz hastalanmış. bakıma almanız lazım.
aynı mayalar gibi yapacaksınız ama 3 saat sonra süzeceksiniz. bunu 3 kere yapın.
merhaba Gülçin hanim bakim da 3 gün beklemeyecekmi ön yazida öyle yaziyordu detay verirmisiniz
merhaba Gülçin hnm, anladığım kadarıyla siz kefir konusunda işin ehli olmuşsunuz :)..bende hep hazır içiyorum tadını da seviyorum ama maalesef gerçek kefir mayası bulamıyorum .. siz bu konuda bana yardımcı olur musunuz?
Şebnem hanım merhaba.
kefir konusunda evet baya bir bilgiliyim. bana ulaşmanız kolay. buradan ismime tıklayıp ilgili bağlantılar kısmında face ve instagram hesabımın adresleri var. elimdeki kefirde orjinal kafkas kefiridir.
Merhaba Gülçin hanım, benimde çocuklarımın bağışıklığı çok düşük küçük oğlum bronşit hatta zatüre başlangıcı var dediler artık antibiyotiklerden bıktık, bende daha sağlıklı yollar denemek istiyorum, ama kefir mayası yok bulamıyorum yardımcı olabilir misiniz?
şuna emin olun ki gerçek mayalama usulü kefir lezzeti çok daha güzeldir.
05426103787 bu numaradan da ulaşabilirsiniz bana.
Bende arkadasimdan aldım kefir bugün başladım ilk defa deneyen biri olarak verdiğiniz bilgiler için çok teşekkür ederim
rica ederim şifa olsun inşallah. iyi bakın kefir tanerinize. onlar sizin sağlık kaynağıniz olacak.
Çok basit, anlatım uzun olmuş
evet canım yapımı basit ama ben püf noktalarına da değinmek istedim.
Kefirin yapımı basittir ama ayrım noktalarını da bilmek önemlidir. Her detayıyla anlatmak istedim.
Kefirin anavatanı kafkaslardan, arkadaşımın bana anlattıklarını paylaşmak istedim.
mayalamak için sütün belli bir sıcaklığı olmalı mı yoğurt gibi yoksa dolaptan çıkarıp mayalayabilir miyiz?
Süt kış mevsiminde oda sıcaklığında olmalıdır. Yaz mevsiminde soğuk süt ile de mayalayabilirsiniz.
isikk o kadar detay yazmisim bir o gözümden kaçmış ;)
kefirin adını ilk defa duydum acaba mayayi nerden bulabilirim
aktarlarda, bazı kahvalticilarda mevcut.
isterseniz de beni faceden ekleyin konuşalım.
Ben 5 yıldır evde kefir mayalıyorum bu kadar uğraşmıyorum:) cam kavanozda ağzı kapalı olarak 24-36 saat arası mayalıyorum pastörize yada taze süt farketmiyor..süzeceğim zaman kavanozun ağzını açmadan çalkalıyorum ve plastik süzgeçten süzüyorum..süzdüğüm kefirleri her seferinde çeşme suyu ile yıkayıp tekrar mayalarım..mayalamayacaksam bir kavanozda suyun içinde buz dolabında bekletiyorum (1 ay durduğu bile oldu) ve kefirlerim hiç bozulmadı ölmedi..ayrıca sürekli çoğaldı ve cümle aleme dağıttım..gerçekten çok faydalı bir içecek herkese tavsiye ederim…
Aynen bende bu kadar ugrasmıyorum koy bardaga, üzerini kapat, süz iç. Çok uzun süre kullanmayacaksam buzluga atıyorum. Çıkınca yine mayalanıyor
kefir canlı bir organizmadır ve besin kaynağı süt içerisindeki bakterilerdir. kefir sütun içerisindeki bakterileri yiyeyerek beslenir. fermantasyon sürecinde ilk 3 saat kendini besler, 3 saatten sonra sütü mayalamaya başlar. suda bekletenlerde var ama bu kefiri Aç bırakmak demektir ve kalitesini düşürür.
Gülçin hanım kefirlerimin şimdiye kadar salyalandığını hiç görmedim..bir küçük patlamış mısır gibi bişeydi bir rus bayandan almıştım ve tam 5 senedir ne üremesi durdu nede tadı değişti nede salyalandı..çok faydalı bir içecek paylaşmış olmanız çok güzel..ince ayrıntılarıyla anlatmanızda…fakat insanlara çok zor gelmemesi açısından ben kendi tecrübemi paylaştım..elinize sağlık:)
Sayın zera ben kafkas arkadaşımın bana tembihlediği gibi yaptım her zaman :) ama gerçekten zor değil. çok kişiye sizin gibi basite indirgeyerek anlatmıştır :) ama anlamayan da çok çıkmıştı :) bende oturup bu detaylı yazıyı hazırlamıştım. :) eşimle ortak arkadaşımız olan kafkas arkadaş bana gözün gibi bak, kullanım şartlarına uyarsan maksimum faydasını görürsün demişti. bendeki kafkas orjinal kefiri ve bunlar çok hassas. türk kefiri de kullandım dediğimiz gibi klorlu su ve metal bile değse birşey olmuyordu.
Ama tavsiyem klorlu su kullanmayın kefirin bakterilerinin faydasını azaltır. aslında kefir kullanımında asla su kullanılmaması doğru olanıymış.
sayin zera kutu süt diye tabir edilen şey kimyasal bir bileşimdir süt değildir. kavanozu kapağı ile mayalarsaniz kefir ALKOL üretir, çeşme suyu yani KLORLU SU ile yikamak demek kefirin içindeki faydalı probiyotik bakterilerin mutasyona ugramasini ve ölmesine sebebiyet verir. klorlu su kefirin yapısını değiştirir kefir kefir olmaktan çıkar yanı. saglikli bir kefir danesinin salyalanmamasi gerekir.
ben kefirimi mayaladım ve dolaba bıraktım bi hafta kadar evimden uzak kalacam bozulma olurmu acaba
Merve hanım kefirleriniz çoğaldığı zaman pet bardağın içerisine ayırdığınız kefirleri koyup üzerine kadar süt döküp buzdolabının buzluğunda dondurun hiç birşey olmaz. Kullanmak istediğiniz zaman çıkarıp buzu çözüldükten sonra her zamanki gibi mayalayabilirsiniz. Buzdolabının normal kısmında aynı şekilde süt içerisinde 3 gün saklayabilirsiniz 3 gün sonra bozulur ve bir daha kullanamazsınız.
Sadece su koyup buzdolabının normal kısmında da çok uzun sure kalır, eger dondurmak istemezseniz
1 hafta uzun bir sure değil birşey olmaz.
ben bi türlü gerçek bir kefir tanesi bulamadım :(
benim kefirim o kadar cok çoğaldı ki keşke size verebilme imkanım olsaydı
Arkadaşlar, merhaba, ülkemde kefir yapmak için ekşi krema kullanılır. Cam kavanozdaki 1 litre süte 1 çorba kaşığı ekşi krema konulur ve bir gece ılık yerde bırakılır. Mesela, mutfakta. Kavanozun ağzı bez ile kaplanır. Akşamdan yaparsanız sabahtan kefir hazır olacak. Sonra onu buzdolabında saklamanız gerekecek. Belki tavsiyem yarar size…
Ben dün migrostan aldım var orda hem tek kullanımlık hem çok kullanimlik
beni faceden ekleyin benim kefirim orjinal kafkas kefiri.
merhaba gülçin hanım benim face yok. siteye de yeni üye oldum.sizinle kefir mayası için nasıl temasa geçebiliriz?
Buradaki profilime bakın instagram hesabından goruselim o da yoksa işler.gulcin@gmail.com dan mesaj atın tel numarası vereyim.
Emeğinize sağlık.Çok zor ve ugrastirici geldi bana!Yoksa yapmayı çok isterdim.Çok faydaliymis gercekten.
Çok basit, ankatım uzun olmuş.
teşekkürler. zahmetli evet ama uzun değil, hergün mayalanmak gerekiyor.