Kek Kalıbında Haşhaşlı Çörek

Kek Kalıbında Haşhaşlı Çörek Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı ılık süt
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 yumurta
• 1 yemek kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşı tuz
• 1 paket kuru maya veya yaş maya
• 4-5 su bardağı un 4 su bardağından sonra kontrollü ekleyelim.
• 1 büyük çay bardağı haşhaş
• Yarım küçük çay bardağı sıvı yağ (haşhaşı açmak için yağ oranı haşhaşın kıvamına göre değişebilir)

Kek Kalıbında Haşhaşlı Çörek Tarifi'nin Yapılışı

1. Yoğurma kabına ılık süt şeker ve maya alınır güzelce karıştırılır ardından diğer malzemeler eklenir .
2. En son un kontrollü bir şekilde ilave edilir özellikle 4 su bardağı undan sonra yavaş yavaş eklenir .
3. Hamura göre ilave edilir hamur gayet yumuşak ele yapışmayan bir kıvam almalı özleşene kadar yoğuralım.
4. Hamur 15 dk kadar dinlendirilir ardından 7 beze ye bölünür yemek tabağı büyüklüğünde açılır .
5. Bezeler 5 dakika dinlenir ise daha rahat açılır çok şart değil ama rahat ve güzel açılmasını sağlar.
6. Bir taraftan haşhaş ve sıvı yağ ayrı bir kapta güzelce karıştırılır.
7. Bezeler merdane ile tabak büyüklüğünde açılır açma işlemi bittikten sonra hamurların aralarına haşhaşlı karışımdan yaklaşık birer yemek kaşığı ilave edilir.
8. Güzelce her tarafına gelecek şekilde sürülür en son hamur katına haşhaş sürülmez.
9. Hamurlar merdane ile önlü arkalı güzelce dikdörtgen bir şekilde açılır geniş tarafından rulo şekilde sarılarak iki ucu birleştirilip kek kalıbına yerleştirilir üzeri streclenerek mayalanmaya bırakılır yaklaşık 40-50 dk kadar.
10. Fırının ısısı önce 180 derece de olacak şekilde ayarlanır haşhaşlı çörek fırına verilir yaklaşık 20 dk kadar pişirilir.
11. Kızarmaya başladıktan sonra fırın ısısını 150 dereceye alınıp 5 -10 dk dakika kadar pişirilir .
12. İçini daha güzel çekmesi için hamur kalmaması bu işlem yapılır ( bu dakikalar tamamen değişebilir her fırının pişirme süreci farklıdır ) kontrollü olmakta fayda var.
13. Fırından çıkardığımız mis gibi çöreğimiz hazır 🤩🤩.

Afiyet olsun.