Kek Kalıbında Islak Kek Videolu Tarifi'nin Malzemeleri
Kullandığım bardak ölçüsü : 170 ml ( 200 ml klasik bardaktan bir parmak eksik olacak şekilde ayarlayabilirsiniz)
- 4 adet yumurta
- 1 buçuk bardak şeker
- 1 paket vanilya
- 1 bardak yoğurt
- 1 bardak sıvı yağ
- 3 yemek kaşığı dolusu kakao
- 1 paket kabartma tozu
- 2 bardak un
Sosu için:
Kullandığım bardak ölçüsü : 200 ml
- 2 bardak süt
- 2 yemek kaşığı dolusu kakao
- 1 türk kahve fincanı şeker
- 1 türk fincanı sıvı yağ
- 50 gram sütlü çikolata
- 50 gram bitter çikolata
Üzeri için:
- 100 gram eritilmiş̧ çikolata (50 gram sütlü + 50 gram bitter kullandım)
Kek Kalıbında Islak Kek Videolu Tarifi'nin Yapılışı
- Yumurtalar, şeker ve vanilya kabarıp beyaz bir krema görüntüsü alıncaya kadar çırpılır.
- Yoğurt, yağ ve kakao eklenerek çırpılır.
- En son un ve kabartma tozu eklenir. Homojen bir karışım olana kadar tekrar çırpılır.
- Tereyağı veya margarinle yağlanmış ve unlanmış kalıba hamur dökülür.
- Önceden ısıtılmış 175 dereceli alt-üst ayar fansız fırında 40-45 dakika kontrollü bir şekilde kek pişirmeye gönderilir. Kek fırından çıkınca 15 dakika üzeri temiz bir bezle örtülür.
- Sosu için çikolatalar hariç bütün malzemeler uygun bir tencereye alınır. Karıştırılarak pişirilir.
- Kaynadığı anda ocaktan alınır. İçerisine çikolatalar ilave edilir.
- Çikolatalar eriyinceye kadar karıştırılır.
- Dinlenen kek, kalıpla birlikte bir iki kez sert bir zemine vurdurtulur. Kalıptan rahatça ayrılabilmesi için.
- Kekin tamamen kalıptan ayrıştığını anladığınız anda işlemi bırakın.
- Kek kalıbın içerisindeyken çöp şişle üzerinde derin delikler açılır. Bir miktar ılık sos üzerine gezdirilir.
- Sosu çekmesi beklenir ve kalan sos yeniden eklenir.
- Sosu tamamen çekene kadar ve bitene kadar işlem uygulanır.
- Tüm sosu çeken kek servis tabağına ters çevrilir.
- Üzerine arzu edilirse eritilmiş̧ çikolata gezdirilerek servis edilir.Afiyet olsun.