Kekikli Kuzu Külbastı

Kekikli Kuzu Külbastı Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kg kuzu külbastı (El ayası büyüklüğünde dilimlenmiş)
• 1 orta boy soğan
• 4 yemek kaşığı zeytinyağ
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 1 tatlı kaşığı kekik
• 2 defne yaprağı
• Tuz,karabiber

Kekikli Kuzu Külbastı Tarifi'nin Yapılışı

Günümüz hız çağı malum. Yaşantımız, işimiz ve yemeklerimiz bu hızdan nasibini alıyor. Pratik ve hızlı yemekler tabii ki çok makbul oluyor bu sebeple. Ama büyüklerimizin dediği gibi bazen yemekle beraber pişmek de gerekiyor :)
İşte bu da öyle bir yemeğin tarifi. Ağır ateşte uzun süre pişen ve tandır tadında, yumuşacık bir et yemeği. Evde, zamanınız varken, damaklara bayram ettirmek isterseniz denemenizi tavsiye ederim :)

1. Zeytinyağı yayvan bir tencereye alıp kızdırın. Etleri yağda mühürleyin yani önlü arkalı kızartın ve bir tabağa alın.

2. Aynı tencerede rendelediğiniz soğanı hafif sarartın ve etleri tekrar tencereye dizin.

3. Etlerin hizasına gelecek kadar sıcak su ekleyip kapağı kapatın ve kısık ateşte yavaş yavaş pişmeye bırakın. Arada suyunu mutlaka kontrol edin azaldıysa sıcak su ile takviye edin.

4. Etler yumuşamaya başladığında tuz, karabiber defne yaprağı ve tereyağını ilave edin.

5. En son kekik koyup bir iki dakika kaynatın.

6. Pişme süresi etin yumuşaklığına göre değişir. Ama en az 1. 5 saat öngörmek gerekir.

Yanında patates püresi, kızarmış patates, pilav vs ile servis edebilirsiniz.
Afiyet olsun.