Kekli Kadayıf Tatlısı

Kekli Kadayıf Tatlısı Tarifi'nin Malzemeleri

• 400 gr yaş kadayıf

Kek için :

• 2 yumurta
• 1 su bardağı şeker
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 1 çay bardağı sıcak su
• Vanilya, kabartma tozu
• 2 su bardağı un
• Yarım bardak iri çekilmiş ceviz
• 2 çorba kaşığı margarin veya tereyağı

Şerbeti için :

• 4 su bardağı şeker
• 5 su bardağı su
• 1 çay kaşığı limon suyu

Hazırlanışı

1. Önce şerbetimizi hazırlayalım. Su ve şekeri tencereye koyup kaynatalım. Kaynayınca bir çay kaşığı kadar limon suyu ilave edip soğumaya bırakalım.
2. Dikdörtgen borcamı veya kelepçeli kalıbı alalım.
3. İçine yağlı kağıt serelim.
4. Kadayıfın yarısını kalıba döşeyip elimizle veya bir bardak yardımıyla sıkı sıkı bastıralım. Kalıbın şeklini alsın.
5. Sonra yağlı kağıdın ucundan tutup kaldıralım. Kenara alalım. Bunu kekimizin üstüne koyacağız.
6. Kek için yumurta ve şekeri 10 dk. Çırpalım. Sıcak suyu ilave edelim. Sıcak su kekimizin daha yumuşak olmasını ve kabarmasını sağlayacak.
7. Sıvı yağ ve vanilyayı ilave edelim. Un ve k. Tozunu ilave edip karıştıralım. Kek hamurumuz hazır.
8. Dikdörtgen borcamı hafif yağlayalım. Kalan kadayıfı borcama bastırarak yerleştirelim.
9. Kek hamurunu üstüne dökelim.
10. Cevizi hamurun en üstüne bolca serpiştirelim.
11. En üste kenara ayırdığımız kadayıfı dikkatlice yerleştirelim. Üstüne küçük parçalar halinde margarin veya tereyağ koyalım.
12. 170 derece fırında bir saat pişirelim.
13. Kadayıf kızarıp kekin de piştiğini kontrol edip fırından alalım.
14. Kekin ilk sıcaklığı geçtikten sonra tamamen soğuttuğumuz şerbeti üstüne gezdirelim. Bir saat kadar buzdolabında bekletelim. Afiyet olsun.