Kele Paça Çorba

Kele Paça Çorba Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 tane temizlenmiş koyun kellesi
• 4-5 baş sarımsak
• 3-4 limonun suyu
• Kırmızı pul biber
• Tuz

Kele Paça Çorba Tarifi'nin Yapılışı

1. Kellenin arka tarafındaki kursak bölümünü kesiyoruz.
2. Buradan su akıtarak kellenin içini iyice temizlemiş oluyoruz.
3. Bütün malzemeleri geniş bir kaba alıp sürekli suyunu değiştirmek suureti ile 4 saat kadar suda bekletiyoruz. Böylece içindeki bütün kanı çıkmış olur.
4. Kelleyi düdüklüde bir saate yakın pişiriyoruz.
5. Pişen kellenin etlerini ayırtıyoruz.
6. Ayıtlanmış kellenin etlerini ve diğer malzemelerimizi tenceremize alıp ocağa yüksek ateşe koyuyoruz.
7. Kaynadıkça üzerinde biriken kefi (köpük) alıyoruz.
8. Bu işlem biraz uzun sürebilir ama suyun berrak olması için gerekli.
9. İyice kefini aldıktan sonra altını kısıp kapağını kapatıyoruz.

Yapanlara bol şifa ve afiyet olsun🤗.