Kelle Çorbası

Kelle Çorbası Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 adet koyun kellesi
• 2 lt sıcak su
• Tuz

Terbiyesi için;

• 4 diş sarımsak
• 3 yemek kaşığı un
• 1 yemek kaşığı salça
• 1 yumurta sarısı
• Pulbiber
• Tuz
• 3- 4 kaşık sıvı yağ
• Sıcak su

Kelle Çorbası Tarifi'nin Yapılışı

Kış aylarında başka birşey tercih etmiyorum artık hem lezzetli hem sağlıklı 😉 uğraştırıcı da değil hazırlaması çok kolay. Lokantada yiyip de doyamadığımız bir türden 🤗

1. İlk olarak kelleyi kasaptan parçalayarak almayı unutmayın, burun kısmı dibine kadar kesilecek 😉
2. Kelleyi dikkatli bi şekilde güzel yıkayıp tuzlayıp düdüklü tencerede 2 lt sıcak su ile kaynamaya bırakın.
3. 1. 5 saatte en iyi kıvamda pişecektir.
4. Kaynadıktan sonra eti kemikten ayırın ve küçük parçalar halinde kesin.
5. Dikkat edin kemik kalmasın kellenin suyu kalacaktır onu da ayrı bir yere koyun dibinde kemik kalmışsa dikkat edin ayırın.
6. Ayrı bir tencereye biraz sıvı yağ ve ufak doğranan sarımsakları alıp kavurun.
7. Üzerine sadece 2 kaşık unu ekleyip kavurun. ((Bir kaşık un da yumurta sarısı ile eklenecek daha sonra ))
8. Daha sonra salçayı da ekleyip kavurun.
9. Ufalanmış etleri de ekleyip iki dk daha karıştırıp etin kalan suyunu ekleyin.
10. Ayrıca sıcak su da eklenecek daha sonra kıvamına göre.
11. Kalan 1 kaşık un ve yumurta sarısı biraz su ile bi güzel çırpılıp çorbaya eklenir tuz ve pulbiber de ekleyip karıştırın. Gerekirse sıcak su ekleyin akışkan bi kıvam olacak 5 dk kaynasın çorbanız hazır 🤗🤗