Kelle Paça Çorbası (Doğal Antibiyotik)

Kelle Paça Çorbası (Doğal Antibiyotik) Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 adet küçük koyun başı
• 4 adet koyun bacağı
• 5-6 diş sarımsak (dövülmüş)
• 2 çorba kaşığı sirke
• 2 çorba kaşığı un
• 4 çorba kaşığı yoğurt (tepeleme olacak)
• Tuz

Kelle Paça Çorbası (Doğal Antibiyotik) Tarifi'nin Yapılışı

Merhaba arkadaşlar. 🤗

Hava sıcaklığın birden düştüğü ve salgınların yoğun olduğu bu aralar, ilaç kullanmadan vücut direncimiz düşmeden başvurabileceğimiz doğal bir antibiyotiktir paça çorbası. Hatta kardeşimin topuğu kırıldığında doktorun, kemiklerin çabuk kaynaması ve güçlenmesi için özellikle tavsiye ettiği bir yemektir. Kemik erimesi, kemik ve vücut ağrısı çekenlerin, bünyesi zayıf olup sık sık hastalananların ve özellikle çocukların kemik gelişimi için haftada bir kere de olsa tüketmesini tavsiye ederim.

Tarifimize geçelim. Kasaba iyice temizlettiğimiz kelle ve paçaları ocakta ateşe tutarak tütsülüyoruz. Sonrasında birkaç kez yıkayıp, temizledikten sonra düdüklü tenceremize dolduruyoruz. kullandığım kelle ve paçalar çok küçük olduğu için tencereye hepsi sığdı. Üzerini biraz geçecek kadar su ekleyip, haşlama suyuna 1 küçük kurusoğanı da bütün olarak koyduktan sonra düdüklü kapağını kapatıp yarım saat kadar etler dağılana kadar pişiriyoruz.
Haşlanan kellenin, dilinin (kalın kabuk kısmı soyulmuş) ve paçanın etlerini minik minik doğruyoruz. Paça suyunu başka bir tencereye alıp doğradığımız etleri ve tuzunu da ekleyip kaynatıyoruz. Diğer yanda terbiyesi için ezilmiş sarımsak ve sirkeyi karıştırıyoruz. Yoğurt ve unu da beraber çırpıp, sarımsak- sirkeli karışıma ekliyoruz. Homojen bir karışım olana dek elimizde çırpıyoruz. Kaynayan kelle suyundan iki kepçe kadar ekleyip, karıştırarak terbiyenin ılınmasını sağlıyoruz ki çorbaya eklediğimizde kesilmesin.
Terbiyeyi kaynayan paça suyuna yavaşca dökerken bir yandan da sürekli karıştırmaya dikkat ediyoruz. Kısık ateşte terbiyeli karışım da kaynayana kadar, karıştırarak pişiriyoruz. Sıcak sıcak servis ediyoruz.

Afiyet, şifa olsun. 😊