Kemik Suyuna Çorba Yapımı

Kemik Suyuna Çorba Yapımı Tarifi'nin Malzemeleri

• Kemik suyu
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 1 yemek kaşığı un
• 3 yemek kaşığı tel şehriye
• Nane
• Tuz

Kemik Suyuna Çorba Yapımı Tarifi'nin Yapılışı

Kemik suyunun yapılışını da bir özetleyim kısaca; kemikler büyükçe bir tencereye alınır kısık ateşte az sıvı yağla biraz kavrulur bu suyunun daha berrak olmasını sağlar hem kenarlarındaki yağları da erimiş olur on dakika yetecektir sonra içine sıcak su koyulur ve 45 dakika kadar kaynatılır.

Şimdi gelelim çorbaya;
Çorba için seçtiğimiz tencereye tereyağı ve yapmaması için az miktar sıvı yağ alınır ısınınca un eklenir ve rengi dönmeden kavrulur renginin dönmemesi önemli sonra içine soğuk su ilave edilir bir su bardağı kadar topaklanmadan kıvamı açılır ve kemik suyu ilavesiyle açılır son olarak tel şehriye katılıp beş dk daha kaynatılır tuzu ayarlanır ve altı kapatılır vakit varsa 5-15-10 dk dinlendirin. Naneyle servis edin. Afiyet şifa olsun.