Kemikli Etli Lahana Sarması

Kemikli Etli Lahana Sarması Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kg kemikli et
• 1,5 kg kara lahana
• 2 su bardağı pirinç
• 1 su bardağı bulgur
• 3 adet kuru soğan büyük boy
• 4 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1,5 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı nane
• 1 çay kaşığı kekik
• 1 su bardağı sıvı yağ
• Üzerine çıkacak kadar su
• 1 su bardağı sıvı yağ (üzeri için)
• Çok az tuz

Kemikli Etli Lahana Sarması Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk olarak kara lahanaları temizleyip yıkayalım .
2. Daha sonra bir tencereye yarıya kadar su koyup kaynayan suda kara lahanaları haşlayalım fazla eritmeden ,daha sonra süzelim soğusun .
3. Sarmanın içini hazırlamak için pirinçle bulguru yıkayalım .
4. Üzerine rondada çekilmiş kuru soğanları ve baharatlarını ,salçalarını ilave edip karıştıralım.
5. Lahanaları saralım, tencerenin dibine kemikli etleri dizelim, sardığımız lahanaları etlerin üzerine dizelim .
6. Üzerine çıkacak kadar normal su ekleyelim.
7. 1 su bardağı sıvı yağ ve tuz da serpelim sarmaların üzerini bir tabak kapatalım.
8. Kısık ateşte ağır ağır bir bir buçuk saat pişirelim dilerseniz sarmanın içini kavurupta yapabilirsiniz.