Kemikli Etten Paça Çorbası

Kemikli Etten Paça Çorbası Tarifi'nin Malzemeleri

• Kemikli et
• Su
• 1 adet yumurta
• 1 su bardağı yoğurt
• 3 yemek kaşığı dolusu un
• 1 yemek kaşığı sirke
• Yarım limon
• Tuz
• Karabiber

Hazırlanışı

1. Etinizi güzelce yıkayıp düdüklü tencere koyuyoruz üzerini geçene kadar su koyup ağzını kapatıyoruz. Bu aşamada tuz atmıyoruz. Yarım saat haşlıyoruz.
2. Haşlanan eti kenara alıp ilk suyunu döküyoruz. Tekrar su koyup haşlıyoruz. Bu aşamada da tuz koymuyoruz. Yarım saat daha haşlıyoruz ve et kemikten kolay ayrılması gerekiyor.
3. Haşlanan eti kenara alıp minik minik didiyoruz. Suyu süzgeç yardımıyla tencereye alıyoruz. Küçük kemik parçası gelmesin diye.
4. Suyun içine didiklediğimiz eti koyuyoruz. Su kaynarken kenarda terbiyesini hazırlıyoruz.
5. Başka bir kaba yumurta yoğurt ve unu güzelce çarpıyoruz. Toplaklanmaması gerekli. Kaynayan sudan terbiyemize iki üç kaşık koyuyoruz çorbamız kesilmemesi için.
6. Terbiyemizi kaynayan suyumuza döküyoruz. Sürekli aynı tarafa doğru karıştırıyoruz tekrardan kaynayana kadar.
7. Çorbamız kaynayınca içine sirke limon baharat ve tuzunu da koyuyoruz. 5dk daha kaynadıktan sonra altını kapatıyoruz.