Kenar Dolgulu İncecik İtalyan Pizza

Kenar Dolgulu İncecik İtalyan Pizza Tarifi'nin Malzemeleri

HAMURU İÇİN:

• 1 çay bardağı ılık süt
• 1 paket maya
• 1 tatlı kaşığı şeker
• Yarım çay bardağı zeytin yağı
• Tuz
• Aldığı kadar un

ÜST MALZEMESİ:

• Dilimlenmiş sucuk
• 200-300 gram kaşar peyniri
• Mantar
• Sosis

HAMURUN ÜSTÜNE SOS:

• 1 domates
• Yarım çay bardağı zeytinyağı
• 2 diş sarımsak

Kenar Dolgulu İncecik İtalyan Pizza Tarifi'nin Yapılışı

1. HAMURUN HAZIRLANIŞI: Ilık süt, maya ve şeker 5 dakika bekletilir.
2. Sonra diğer malzemeler de katılır ve 30 dakika mayalanması için beklenilir.
3. Mayalanan hamur incecik açılır, çatallanır ki kabarmasın diye.
4. Kenarlarına kaşar dizilir, içe doğru rulo halinde sarılır ve 5-7 dakika hiçbir şey olmadan 170 derece ön pişirme yapılır.
5. DOMATESLİ SOSUN HAZIRLANIŞI:Öncelikle rendelenmiş domates zeytinyağında suyunu çekene kadar pişirilir, sonra sarımsak rendelenir, 1-2 dakika daha pişirilir.
6. Ardından bu sürenin sonunda pişirilen domates sos pizza hamurunun üstüne sürülür .
7. Rendelenmiş kaşar peyniri en alta, onun üstüne sucuk, sosis ve mantar da dizilir ve 170 derecede pişmeye devam edilir.

NOT: MANTARI KULLANIRKEN FIRINDA YAĞLI KAĞIDIN ÜSTÜNDE SUYUNU SALMASINI SAĞLAYACAK KADAR ÖN PİŞİRME YAPIYORUM BEN. ÇÜNKÜ MANTAR SUYUNU HAMURUN ÜSTÜNE SALDIĞINDA HAMUR ISLAK ISLAK OLUYOR. DIŞARIDAN ALINAN PİZZALAR GİBİ OLUYOR BÖYLECE.

HAMURU İNCECİK AÇTIKTAN SONRA DA ÖN PİŞİRME YAPIYORUM BUNUN DA NEDENİ KAŞAR PEYNİRİ İLE PİZZA HAMURU UN PİŞME SÜRELERİ AYNI DEĞİL