Kenarı Dolgulu Çiçek Pizza

Kenarı Dolgulu Çiçek Pizza Tarifi'nin Malzemeleri

Hamur için:

• 500 gr un
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı şeker
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 15 gr. Yas maya (yarım yas mayadan biraz az) yada 1 paket kuru maya
• 300 ml ılık su ( yaklaşık 1, 5 su bardağı )

Sos için:

• istediğiniz pizza sosu kullanabilirsiniz yada
• 2 domates
• 1 yemek kaşığı salça
• yarım çay bardağı su
• 1 çay kaşığı şeker
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• Kekik otu
• karabiber
• tuz
• fesleğen

Kenarı için:

• burgu peynir yada kasar peyniri
• ben böreklik beyaz peynirde kullandım

Pizza üstü için:

• istediğiniz malzeme dizebilirsiniz, ben konserve mısır, kabak, mantar, sucuk, kırmızı biber ve çekirdeksiz siyah zeytin kullandım
• Rendelenmiş peynir
• Kenarına yumurta sarısı yada süt ve eritilmiş tereyağı
• 2 pizza tepsisi 28 cm
• 1 büyük fırın tepsi de olabilir

Kenarı Dolgulu Çiçek Pizza Tarifi'nin Yapılışı

Önce tüm malzemelerle yumuşak hamur yoğurulur. Üstü kapalı sıcak yerde kabarması için bekletilir.

Sos için domates rendelenir, diğer malzemeler ile tencereye alınır, orta ateşte 5 dk pişirilir.

Fırın tepsisi yağlanır, varsa irmik serpilir ( pizza tabanı çıtır olmasını sağlıyor) ve kenara bırakılır.

Mayalanmış hamurdan 2 yumak yapılır, tezgahın üstünde açılır, fırın tepsiye yayılır ve kenarları yarım cm kadar tepsinin üstüne çekilir. Hamurun üstü çatalla bir kaç yerden delinir.
Peynirden şeritler kesilir, çember halinde tepsinin kenarına yerleştirilir. Kenarında fazla kalan hamur, içe doğru kıvırarak kapatılır ve bastırılır. Hamurun kenarı 2 cm aralıklı kesilir ve kesilmiş dilimler yana çevrilir.
Pizzaların ortasına sos sürülür sonra rendelenmiş peynir ve damak tadınıza göre, sebze sucuk dizilir, dilerseniz en son üstüne tekrar biraz peynir rendesi dökülür.
Yumurta sarısı yada süt tereyağ karışımı, sadece dilimlerin üstüne sürülür. Önceden ısıtılmış fırında 220 derece alt üst kızarana kadar pişirilir.

Not:
Hamurun kenarı dışa doğru çıkmaması lazım yoksa hamur fırında kabarınca taşar ve erimiş peynir fırına dökülür.

Denemek isteyenlere şimdiden kolay gelsin:-)