Kendi Yöremin Böreği Şalufe ( Şam börek) Tam Buğday Unu İle

Kendi Yöremin Böreği Şalufe ( Şam börek) Tam Buğday Unu İle Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı su
• 2 su bardağı un ( tam buğday unu)
• 1 çay kaşığı kuru maya
• Sevdiğiniz peynir karışımı ( bizim yöremizde bu böreğe et ve pirinç pilavı iç malzeme olarak konulur. Tercih etmeyenler bu şeklini de yapar. )
• Maydanoz

Kendi Yöremin Böreği Şalufe ( Şam börek) Tam Buğday Unu İle Tarifi'nin Yapılışı

1. Önce ılık suya mayayı katıp iyice karıştırıyoruz.
2. Daha sonra unu ekleyip ele yapışmayan bir hamur elde ediyoruz ve yarım saate yakın üstünü bir bez ile örtüp mayalanmaya bırakıyoruz.
3. Hamur mayalandıktan sonra bezeler kopararak bol un ile merdane yardımı ile acıyoruz.
4. İki tarafa malzeme koyup ortadan ayırıyoruz ve hamurlarımızı kapatıyoruz.
5. Kenarları bir çatal yardımı işe iyice bastırıyoruz ki yağ içinde açılmasın ve içinde malzeme olan hamuru kızgın yağa bırakıyoruz ( yağ kızgın olsun ki hamur fazla yağ çekmesin)
6. Bir taraf kızarınca diğer yöne çeviriyoruz ve yağını çekmesi için peçete serdiğimiz tabağımıza alıyoruz.
   Afiyet olsun.