Kepekli Ekmek

Kepekli Ekmek Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı süt
• 1 su bardağı su
• 2 yemek kaşığı kuru maya
• 1 yemek kaşığı bal
• 1 yumurta (beyazı üzerine)
• 1 tatlı kaşığı toz şeker
• 1 yemek kaşığı kadar tuz
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı

Kepekli Ekmek Tarifi'nin Yapılışı

Kaba maya ve şekeri alın. Ilık olan süt ve suyu ekleyin karıştırın. Zeytinyağı ve balı ekleyip karıştırın. Yumurtanın sarısını ekleyip tekrar karıştırın. Unu ekleyip üzerine tuzu serpip kulak memesi kıvamında hamur elde edin. (Ben kepekli unun yanında çok az normal unda kullandım ). 1 saat mayalanmaya bırakın.
Mayalanan hamuru 2 ye bölün. Kare şeklinde açın. İki kenardan ortaya birleştirin. Rulo yapın. Diğer hamura da aynı işlemi yapın. Üzerine ayırdığımız yumurta beyazını sürüp susam serpiştirin. Böylede en az 30 dk mayalandırın. Önceden ısıtılmış fırında 170° altı üstü kızarana kadar pişirin.