Kereviz Çorbası

Kereviz Çorbası Tarifi'nin Malzemeleri

• Çeyrek kereviz kökü ve 1 tutam yaprağı
• 1 adet havuc
• 1 avuç pirinç
• Tuz, karabiber, kimyon
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ

Terbiyesi için

• 2 kaşık un
• 1 kaşık yoğurt

Kereviz Çorbası Tarifi'nin Yapılışı

Kereviz kökünü, sapını ve havuçları küçük küçük doğrayp tencereye alıyoruz. Pirinci de ekliyoruz. Üzerine 1 litre kadar soğuk su ekleyip ateşe alıyoruz.

Kaynadığında orta ateşe alıp kapağını çok az açık bırakarak pirinçlerin yumuşaması için pişiriyoruz bekliyoruz.

20 dk sonra küçük bir kasede yoğurt un ve soğuk suyu iyice karıştırıp çorbanın sıcak suyundan yavaş yavaş kaseye ekliyoruz. Un iyice açılınca bu karışımı çorbaya ekleyip yağ, tuz, karabiber ve kimyon koyup 5 dk daha kaynatıyoruz. Eğer kıvam katı ise kaynar su ekleyerek bir taşım daha kaynatabilirsiniz.

Afiyet olsun