Kereviz Sapı Çorbası (Bu Tarif Kaçmaz )

Kereviz Sapı Çorbası (Bu Tarif Kaçmaz ) Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 adet kerevizin uzun yeşil sapları ve yaprakları
• 2 adet havuç
• 1 adet kuru soğan
• Yarım çay bardağı bulgur
• 2 diş sarımsak
• 1 kase yoğurt
• 1 yemek kaşığı un
• 1 litre su

Kereviz Sapı Çorbası (Bu Tarif Kaçmaz ) Tarifi'nin Yapılışı

1. Kerevizin yaprakları ve havuçlar bir güzel yıkanır.
2. Kuru soğan ve havuçlar küp küp doğranır.
3. Kereviz sapları da maydanoz doğrar gibi çok ufak olmayacak şekilde kıyılır.
4. Tencereye biraz sıvı yağ eklenerek ocağa alınır. Kuru soğan sotelenir.
5. Havuçlar da tencereye eklenerek renkleri dönene kadar sotelenir.
6. Soteleme işlemi bitince çorbanın suyu eklenir.
7. Çorbanın suyu kaynayıp bulgur eklenir ve tüm malzemeler pişene kadar çorba kaynatılmaya devam edilir.
8. Bu aşamada bulgur ve diğer malzemeler suyu çekebilir o yüzden kıvamı çok sulandırmayacak şekilde sıcak su ilavesi yapılabilir. ( ben ilave yapmadım)
9. Yoğurt ve un bir kasede karıştırılır ve kaynayan çorbadan biraz biraz eklenerek ılıtılır. ( bu işlemi yapmazsak çorbanın yoğurdu çökebilir. )
10. Yeterince ılıştırılan yoğurt sürekli karıştırılarak çorbaya eklenir.
11. Tekrar kaynayana kadar çorba karıştırılarak pişirilir. 3-4 dakika kaynayan çorbanın altı kapatılır.
12. Bu aşamada ezilmiş sarımsak ve suyu eklenir. ( sarımsak sevmeyenler eklemeyebilir. ) çorba 10 dakika kadar dinlendirilir ve daha sonra servise hazır 🍲.