Kereviz Yatağında Biber Dolması

Kereviz Yatağında Biber Dolması Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kg dolmalık biber
• 2 adet orta boy kereviz
• 2 adet orta boy soğan
• 1 adet orta boy domates
• 3 diş sarımsak
• Yarım  yemek kaşığı biber salçası
• Yarım  yemek kaşığı domates salçası
• 1 paket kuş üzümü
• 1 paket dolmalık fıstık
• 2 su bardağı pirinç̧
• 1 avuç maydanoz
• 1 avuç taze nane
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
• 1 çay kaşığı yenibahar
• 1 çay kaşığı kuru nane
• 1 tatlı kaşığı toz şeker

Kapama için;

• Cherry domates
• Yarım  limon suyu
• kaynar su

Kereviz Yatağında Biber Dolması Tarifi'nin Yapılışı

1. Soğanlar yemeklik doğranır. Sarımsaklar doğranır. Maydanoz ve nane, küçük küçük doğranır.
2. Bir kasenin içerisine bütün malzemeler alınıp, çiğ olarak karıştırılır.
3. Dolmalık biberler ayıklanır, üzerlerinde birer parmak boşluk kalacak şekilde iç malzeme doldurulur.
4. Cherry domatesler ortadan ikiye bölünüp, biberlerin şapkaları oluşturulur.
5. Tencerenin en altına bir miktar zeytinyağı gezdirilip, kerevizler halka halka doğranıp yerleştirilir, ardından limon suyu gezdirilir.
6. Üzerine biber dolmaları dizilir ve bir miktar zeytinyağı daha dökülüp, kenardaki boşluklardan biberlerin yarısını geçmeyecek şekilde kaynar su dökülür.
7. Yaklaşık 1 saat kısık ateşte pişirilir.

Afiyet olsun!.